Madártej szelet

Ezt a receptet már nagyon régóta ki akartam próbálni, nem is csalódtam benne. Egy kicsit ugyan madártejesebb lenne, ha a tetejére sült tojáshab kerülne, de ezzel a krémmel ez nem kivitelezhető sajnos. Viszont így is finom volt.:) A receptet a NoSaltyn találtam.



Hozzávalók

• 8 tojásfehérje
• 8 ek liszt
• 8 ek cukor
• 1 cs sütőpor

• 8 tojássárgája
• 20 dkg cukor
• 5 ek liszt
• 2 cs vaníliás cukor
• 4 dl tej
• 25 dkg vaj

• 4 dl habtejszín

Elkészítés

1. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan összekeverjük a többi hozzávalóval. Egy sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, 160 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.
2. A krém hozzávalóit egy kevés tejjel összekeverjük, a maradék tejet felforraljuk, majd hozzáöntjük a keveréket, és sűrű krémmé főzzük. Ha teljesen kihűlt, a vajjal kikeverjük. A krémet a tésztára kenjük.
3. A habtejszínt kemény habbá verjük, és a sütemény tetejére kenjük.